logo lagrotta site

Стейк Скёрт / Steak Skert

 за 100 г
250 ₽
Стейк Скёрт делается из толстой диафрагмы. Это, пожалуй, самая редкая мышца, которую используют для стейков. Скёрт находится на внутренней реберной части говяжьей туши и представляет собой тонкую вытянутую мышцу, прикрепленную к ребрам. Особенность этого отруба заключается в том, что волокна в нем располагаются поперечно и имеют довольно большой размер. Прослойки жира находятся не снаружи, а внутри. Стейк имеет выраженный мясной вкус и обладает нежной, сочной текстурой.
 
250–300 г. Рекомендуемая степень прожарки: Medium 

 


Яндекс.Метрика

Авторизация