Сыры в La Grotta: Провола (Provola)

Полутвердый сыр (брат проволоне) - итальянская классика. Мы использем сладкую проволу с собственной фермы - у нее нежная кремовая текстура и молочный вкус. Этот сыр часто используется для приготовления бутербродов и сэндвичей, в свежем виде или запеченный. А также используется во многих запечённых вторых блюдах из овощей и мяса. Также он замечателен как десертный сыр, в натертом виде отлично подойдет как дополнение к супам. 

В нашем ресторане сыр Провола, жаренный в песто, подается к Прошутто с рукколой и с сорбе из дыни.